kıymalı çökertme kebabı ne demek?

Kıymalı Çökertme Kebabı Hakkında Bilgi

Kıymalı Çökertme Kebabı, geleneksel Çökertme Kebabı'nın bir varyasyonudur. Aslen Bodrum yöresine ait olan bu lezzetli yemek, incecik kızartılmış patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos eklenerek hazırlanır.

Temel Bileşenler:

• Patates: Ana unsurdur. Genellikle kibrit çöpü inceliğinde doğranır ve çıtır çıtır kızartılır.
• Kıyma: Kuzu veya dana kıyma kullanılabilir. Soğan, domates salçası ve baharatlarla kavrularak lezzetli bir sos hazırlanır.
• Yoğurt: Sarımsaklı yoğurt, yemeğe ferahlatıcı bir tat katar.
• Domates Sosu: Bazen kıymalı sosun yanı sıra ayrıca domates sosu da eklenebilir.

Hazırlanışı:

1. Patatesler incecik doğranır ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
2. Kıyma, soğan, domates salçası ve baharatlarla kavrularak kıymalı sos hazırlanır.
3. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
4. Servis tabağına önce kızarmış patatesler yayılır, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir, ardından kıymalı sos eklenir. İsteğe göre domates sosu da eklenebilir.

Servis:

Kıymalı Çökertme Kebabı genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya közlenmiş biber gibi garnitürlerle servis edilebilir.